Chutney - eine Sauce, die der Welt das Dippen zeigte Chutneys sind die Hausfreunde fauler Köche? Von wegen! In der gehobenen Gastronomie gilt ihre Herstellung sogar als Königsdisziplin. Zu Recht. Denn Chutneys ergänzen hervorragende Speisen mit geschmacksintensiven Reizen.
Gulaschsuppe – das ungarische Nationalgericht Die Gulaschsuppe hat in Ungarn ihren Ursprung und wird dort auf viele verschiedene Arten zubereitet. Wir geben dir einen kurzen Einblick in die Geschichte dieses beliebten Gerichts und zeigen dir ein traditionelles Rezept zum Nachkochen.
Polenta und Carbonada – eine Delikatesse im italienischen Aostatal Die Polenta ist ein uraltes, traditionell auf Mais basierendes Gericht, das lange Zeit das Hauptnahrungsmittel der armen Küche Norditaliens war. Heutzutage kann es in vielen Variationen genossen werden.
Vier Rezepte für die Herbstküche Mit den herrlichen Feinschmecker Gewürzmischungen von Herbaria bist du für den Herbst bestens ausgerüstet. Um deine Geschmacksnerven zu kitzeln präsentieren wir dir vier herzhafte Rezepte.
Hausgemachte Kartoffelpuffer - ein beliebtes Gericht auf tschechischen Festen Der Sommer ist gefüllt mit Grillpartys und Feierlichkeiten. Viele Dinge dürfen hier natürlich nicht fehlen. In Tschechien gehören aber vor allem hausgemachte Kartoffelpuffer auf den Tisch. Hier geht’s zum Rezept!
Lust auf Street Food? Mit diesem leichten, fleischfreien Rezept aus Israel verwöhnst du dich und deine Liebsten an heißen Tagen und tropischen Nächten mit leckerem Sabich - die etwas andere Pizza.
Kaum jemand widersteht hausgemachten Kroketten. Mit einem einfachen Rezept kochst du die spanische Köstlichkeit nach und beeindruckst bei der nächsten Feier Familie und Freunde.
Rezeptidee: Blaues Brot nach italienischer Art Die Schmetterlingserbse - auch blaue Erbse genannt - ist ein natürlicher Farbstoff, der Lebensmitteln schöne, tiefblaue Farbtöne verleiht. Hier erhältst du einige Ideen, wie du die „magische“ Zutat in der Küche verwenden kannst.
Fabada Asturiana - ein Rezeptklassiker aus Nordspanien In Nordspanien gibt es nur wenige Gerichte, die so bekannt sind wie die asturische Fabada - wir zeigen dir warum!
Rezept: Kardamom-Honig-Lachs Heute stellen wir dir ein einfaches, aber köstliches Lachsrezept vor. Lies hier mehr und lass' es dir schmecken.
Leckere Brotrezepte von Kotányi Zugeben: In der Vorweihnachtszeit denkt man beim Stichwort "backen" zuallererst an Kekse. Dabei liegt Brotbacken auch schon länger im Trend! Mit den Rezepten und den harmonisch abgerundeten Gewürzmischungen von Kotányi, gelingt dir im Handumdrehen...
Trocken fermentieren Hier erfahren Sie Genaueres zum trocknen Fermentieren – mit Rezepten. Lesen Sie mehr.
CO2-Emissionen vermeiden wir, wo es geht. Den Rest kompensieren wir durch ökosoziale Projekte.
