Was macht eine gute Pizzasauce aus?

Die klassische italienische Pizzasauce überzeugt durch:

• intensiven Tomatengeschmack
• wenige Zutaten
• frische Aromen
• natürliche Süße

Wichtig ist vor allem die Qualität der Tomaten.

Zutaten für die perfekte Pizzasauce

Für etwa 4 Pizzen:

• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• optional: etwas Oregano oder Basilikum

So einfach gelingt die Sauce

1. Die Tomaten mit den Händen oder einem Löffel zerdrücken.
2. Mit Salz und Olivenöl vermengen.
3. Nach Belieben mit etwas Oregano würzen.

Die Sauce wird traditionell nicht gekocht. So bleibt der frische Geschmack der Tomaten erhalten.

Welche Tomaten eignen sich am besten?

Besonders beliebt sind:

• San-Marzano-Tomaten
• sonnengereifte italienische Tomaten
• hochwertige Dosentomaten

Sie sorgen für ein besonders intensives Aroma und eine angenehme Süße.

Weniger ist mehr

Für authentische Pizza sollte die Sauce dünn aufgetragen werden. Zu viel Sauce macht den Boden schnell weich.

Fazit

Mit wenigen Zutaten und hochwertigen Tomaten gelingt eine aromatische Pizzasauce wie in Italien. Einfach, frisch und perfekt für selbstgemachte Pizza zuhause.