Weingut Ecker-Eckhof Grauburgunder Res. Kalk 2023, Bio

Der noch junge Grauburgunder Kalk aus der Riede Schlossberg gehört zur Reservekategorie und ist sicher ein kleiner Exot im Weinbaugebiet Wagram. Umso mehr überzeugt der Geschmack und die Stilistik von diesem cremigen Weißwein.

Vergoren im Stahltank, ausgebaut im 500l Holzfass, schimmert nun ein fruchtig, leicht exotischer Wein in goldgelb im Glas. In der Nase und am Gaumen rund und ausgewogen. Gewürze, Orangenzesten und etwas Mango begleiten den zart mineralisch-salzigen Abgang. Eine feine Säurestruktur sorgt dazu für den notwendigen Trinkfluss.

Passt wunderbar in die Herbst-Winterzeit und zu vielen Gerichten wie Kalbsbraten, Wildpasteten oder auch zu deftigen Pastagerichten.