Vielleicht kennen Sie ja Disteln nur als kleine Kratzbürsten vom Feldrand. Dass in manchen Arten durchaus Köstliches steckt, vermutet man kaum: Die Artischocke zählt zum Beispiel dazu. Und natürlich die Färberdistel, aus deren geschälten Samen wir das zartnussige biologische Distelöl gewinnen. Sein kraftvolles Aroma ist besonders gut zum Verfeinern geeignet.

Da unser kaltgepresstes Bio-Distelöl einen extrem hohen Anteil an für den Menschen essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (77 %) hat, sollte es nur sanft erhitzt werden. Sein kraftvolles Aroma ist besonders gut zum Verfeinern geeignet. Gourmets schmecken damit feine Salate, Wurzelgemüse, Kohlrabi oder auch Zucchini ab.

Sie können es zum Verfeinern von Nudeln, Suppen, aber auch Getreide- und Gemüsegerichten verwenden. Auf jeden Fall ist dieses Öl mit Disteln immer ein besonderer Genuss.

Gemüse und Rohkost: Sellerie, Schwarzwurzel, Rettich, Paprika, Kohlrabi, Fenchel, Lauch-Kartoffel, Linsen, Topinambur
Fleisch und Fisch: Kalb, Lamm, Gulasch
Beilagen, vegetarische Gerichte: Wurzelgemüse gedünstet, Weisskraut gedünstet, Spinat, Risotto, Kichererbsen, Buchweizenlaibchen, Zucchinilaibchen, Melanzani / Auberginen
Suppen und Saucen: Tomatenmayonnaise, Schnittlauchsauce, Gemüsesuppe, Kürbiscremesuppe, Tomatensuppe, Pastinakencremesuppe
Blattsalate: Eisbergsalat, Portulak, Chinakohl