Greenomic Spaghetti mit Zitrone

In der Region Umbrien werden die Spaghetti al limone für Greenomic aus Hartweizengrieß im traditionellen Bronzeverfahren hergestellt. Kurkuma und Zitronensaft sorgen für die außergewöhnliche Farbe und den frischen Zitrusgeschmack. Bei der Herstellung wird der Teig mit hohem Druck durch spezielle Bronzeplatten gepresst. Dadurch bekommt die Pasta eine rauere Oberfläche und eine dichtere Struktur als bei anderen Herstellungsmethoden.

Serviertipp: Die langen, dünnen Nudeln zählen sicher mit zu den beliebtesten Pastaformen und passen am besten zu leichten, eher flüssigen Saucen. Durch das Zitrusaroma schmecken diese Spaghetti besonders gut in der warmen Jahreszeit und harmonieren auch ausgezeichnet mit Fisch und Meeresfrüchten.

Kochzeit: ca. 8 bis 9 Minuten