Fuxbau Distilled Gin

Der Geschmack des Fuxbau Gins entwickelt durch die separate Destillation und Reifung der Gewürz-, Kräuter-, und Obstauszüge ein facettenreichen und vielseitigen Geschmack. Die Vogelbeere gibt dem Gin zusätzlich eine fruchtige Note.

Für diesen Gin werden vier unterschiedliche “Essenzen” gebrannt:

• Brand I (Basisessenz): Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Fichtenwipferl, Zirbenzapfen
• Brand II (Wurzelessenz): Bärwurz, Blutwurz, Galgant
• Brand III (Blütenessenz): Kamille, Hibiskus, Jasminblüte
• Brand IV Vogelbeere

Die Essenzen werden einzeln in Neutralalkohol bei 70% Vol. mazeriert und mit einem klassischen Pot Still Kupferkessel gebrannt. Nach dem Brennen werden die Essenzen verdünnt und dürfen für etwa drei Monate reifen. Nach dem Vermischen der Essenzen wird der Gin grob filtriert und per Hand abgefüllt.