Zotter Kalbfleisch Premium Kalbs Medaillons

Die Medallions gelten in der Regel als Alternative zum Filet Steak. Sie sind sehr zart und saftig im Geschmack, enthalten kaum Fett und können schnell und leicht zubereitet werden. Medallions werden ebenfalls wie Steaks geschnitten und haben auch diesen Charakter. Gewonnen werden diese aus dem Schlögel vom Kalb. Besser gesagt aus dem edelsten Teil des Fricandeau's, dem Weißscherzl, welches gerne als falsches Filet bezeichnet wird.