Tartuflanghe Tagliolini mit Barolo und Trüffel

Tagliolini sind schmale Bandnudeln aus Hartweizen, Eiern und Salz. Diese Nudelform ist typisch für die Region Piemont. Genauso typisch wie der trockene Barolo, der in den Weingütern dieser italienischen Region angebaut wird. Auch der schwarze Sommertrüffel ist im Piemont beheimatet. Was liegt also näher, als diese 3 regionalen Spezialitäten in einem Produkt zu vereinen?

Tipp: Die Taglionlini schmecken auch ganz ohne Soße hervorragend - einfach al dente gekocht, mit einem Stück Butter oder etwas Olivenöl verfeinert und geriebenem Parmigiano Reggiano serviert.