Kleine Warenkunde: auch wenn ihr Name anderes suggeriert, sind Zimtblüten die sich gerade entwickelnden Früchte des Zimtbaums. Ihr leicht herbes, süßes Aroma ist dem von Zimtstangen sehr ähnlich, jedoch weniger holzig, sondern eher floral-fruchtig-mild. Es erinnert ein wenig an eine Mischung aus Zimt und Gewürznelken. Du kannst Zimtblüten ganz verwenden, sie im Mörser zerstoßen oder in einer Gewürzmühle mahlen.

Verwendung: Zimtblüten passen in alle Gerichte, in denen du Zimt verwenden würdest. Verfeinere damit also Süßspeisen, Marmeladen und Kompott, weihnachtliches Gebäck und Heißgetränke. Aber auch in Wildgerichten, deftigen Eintöpfen und Reisgerichten kommt ihr Aroma wundervoll zur Geltung. Wie Zimt, können Zimtblüten auch hervorragend in der indischen, arabischen oder asiatischen Küche eingesetzt werden.