Der Weg ist das Ziel. Das bedeutet zum einen, dass unser Weg noch lange nicht zu Ende ist. Und zum anderen, dass wir uns sein 1926 darauf einlassen, uns selbst zu überraschen. Mit einer Kombination aus Walnuss und Raps zum Beispiel.

Unser eigenwillige wie betörende Cuvée SECHS entfaltet ihren Reiz an kräftigen Fisch- und Wildgerichten. Wie einem Hirschkalbsrücken in Kürbiskernen gebraten mit Roter Rübe und Orangen.

Cuveé Sechs harmonisiert mit:
Gemüse und Rohkost: Kartoffeln, Zucchini, Lauch-Kartoffel, Artischocken, Avocadosalat, Mangold
Fleisch und Fisch: Wild, Ragouts, gekochter Tafelspitz, Ente, Lachs
Beilagen, vegetarische Gerichte: Ziegenkäse, Schafkäse, Wurzelgemüse gedünstet, Rotkraut, Melanzani / Auberginen
Suppen und Saucen: Mayonnaise, Sauce tartare, Karfiolcremesuppe / Blumenkohlcremesuppe, Kartoffelcremesuppe, Pastinakencremesuppe
Süßspeisen: Waffeln, Ölkuchen, Nussfülle, Kartoffelschupfnudeln
Blattsalate: Lollo rosso, Vogerlsalat / Feldsalat, Rucola / Rauke, Löwenzahn, Chinakohl