Auf die Frage, ob der Winter-Tee nur für den Winter sei, antwortet Eva Aschenbrenner immer, nein, man könne ihn rund ums ganze Jahr trinken. Warum dann der Name? Sie erklärt das Geheimnis am besten selbst: „Ich erinnere mich gerne an meine Kindheit. Hagebuttentee bekamen wir dann, wenn es anfing, kühler zu werden. Und den habe ich sehr gemocht. Es kam immer ein Schuss Brombeersaft hinein, und es gab ein Marmeladenbrot dazu. Das war etwas ganz Herrliches und ich erinnere mich gerne an diese Stunden. Hagebutten sind auch im Wintertee und in keiner anderen meiner Teemischungen. Und deswegen bin ich auf den Namen Wintertee gekommen.“