Classic Ayurveda Pfeffer schwarz - ganz Bio

Das Sonnen-Gewürz

  • Scharfe Gewürz Zutaten
  • Vorrangig dunkle Speisen
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Art.-Nr.: XAY-AN-12353, Inhalt: 70 g

EAN: 4032582002345

  • Scharfe Gewürz Zutaten
  • Vorrangig dunkle Speisen

Beschreibung

Das Sonnen-Gewürz

Piper nigrum (Schwarzer und weißer Pfeffer). Die Bisabolen, Camphen und Piperen haltigen Früchte, der in Indien heimischen Kletterpflanze sind sehr wertvoll. Pfeffer ist eine scharfe Gewürzzutat zu Currymischungen und vielen indischen Rezepten.

Verwendung von schwarzem Pfeffer:

Eine Küchenregel lautet: Weißer Pfeffer an helle Speisen, schwarzer Pfeffer an dunkle Speisen. Weißer Pfeffer sollte immer dann die erste Wahl sein, wenn es auf Schärfe ankommt und erst kurz vor Ende der Garzeit hinzugefügt werden. Schwarzer Pfeffer besitzt dagegen mehr Aroma, das erst beim langen Mitkochen verfliegt.

Verwendung: Fisch & Meeresfrüchte, Fleischgerichte, Geflügel, Gemüsegerichte
Ursprung: Indien
Beschaffenheit: Getrocknet
Frei von: Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen
Produktarten: Pfeffer

Zutaten

  • Schwarzer Pfeffer (Piper nigrum) [1]
  1. aus kontrolliert biologischem Anbau

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