Die Süße Südamerikas

Stevia rebaudiana, kurz Stevia genannt, ist eine Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist. Sie wird auch Süßkraut, Süßblatt oder Honigkraut genannt und wächst ursprünglich als einjährige Staude im paraguay/-brasilianischen Grenzgebiet. Den Ureinwohnern ist seit Jahrhunderten bekannt, dass die Pflanze Substanzen enthält, die sehr süß sind. Inzwischen wird Stevia auch als Kulturpflanze angebaut.

Stevia wächst 70 bis 100 cm hoch und besitzt 2 bis 3 cm lange Laubblätter. Über 100 pflanzliche Stoffe sind in Stevia enthalten. Dies sind insbesondere Terpene und Flavonoide. Die Bestandteile, die für die Süße der Stevia verantwortlich sind, sind acht verschiedene Glykoside.

Hinweise: Universell einsetzbar – auch zum Düngen von Pflanzen geeignet