Das Kalbs Gulaschfleisch ist in ca. 3 x 3 cm Würfeln geschnitten. So kann es einfach und leicht zubereitet werden. Hier verwenden wir ausschließlich das Fleisch von der Stelze / Vogerl. Dieses Teil eignet sich ideal für Gulasch, da es leicht durchzogen, aber dennoch mager und zart ist.