Galup Colomba aus Khorasan Mehl mit Cranberries

Moderne Interpretation eines Klassikers

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Viele wertvolle Nährstoffe
Ohne Rosinen
Klassische Haselnussglasur

€ 18,89 (€ 2,52 / 100 g)

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Art.-Nr.: IMT-BBE08, Inhalt: 750 g

EAN: 8001130816358

Viele wertvolle Nährstoffe
Ohne Rosinen
Klassische Haselnussglasur

Beschreibung

Khorasanweizen ist eine alte Weizensorte, die besonders viele wichtige Nährstoffe enthält. Unter anderem wird dieses Mehl für seinen hohen Anteil an Proteinen, essentiellen Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen (wie Zink, Kalium oder Magnesium) geschätzt. Die süß-säuerlichen Cranberries harmonieren nicht nur geschmacklich mit dem Khorasansauerteig, sondern liefern auch noch wertvolle Antioxidantien. Auf Rosinen oder kandierte Zitrusfrüchte wird in diesem Rezept verzichtet.

Gekrönt wird diese moderne Interpretation des italienischen Osterkuchens durch die klassische Colomba-Glasur mit Haselnüssen, Zuckerkörnern und ganzen Mandeln.

Ursprung:	Italien
Spuren von:	A - Gluten, C - Eier, F - Sojabohnen, G - Milch, H - Schalenfrüchte
Produktarten:	Süßigkeiten / Snacks

Zutaten

Weizenmehl
22% halbkandierte Cranberries
- Cranberries
- Glucose-Fruktose Sirup
- Zucker
- Zitronensäure (E330) ^[1]
- Kaliumsorbat (E202) ^[2]
Butter (Milch)
Zucker
8% frisches Eigelb aus Freilandhaltung (Kategorie A)
Sauerteig
- Weizenmehl
- Wasser
6% Khorasanweizenmehl
Mono- und Diglyceride (E471) ^[3]
3% Vollmilch
Invertzuckersirup
Salz
natürlicher Vanilleextrakt
natürliches Aroma
12% Glasur
- Zucker
- frisches Eiweiß aus Freilandhaltung
- 9% Piemont-Haselnüsse
- Reismehl
- Reisstärke
- Puderzucker
  - Zucker
  - Weizenstärke
- Sonnenblumenöl
- natürliches Aroma
4% Zuckerkörner
2% Mandeln

Säuerungsmittel
Konservierungsmittel
Emulgatoren aus Speisefettsäuren

Hinweis für Allergiker: Enthält Haselnüsse, Mandeln, Eier, Milch, Gluten und Soja. Kann Spuren von anderen Nüssen und Schalenfrüchten enthalten.

Herkunft der Zutaten: EU und Nicht-EU

Nährwert

Nährwert	pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert	1424 / 340 kj / kcal
Fett	13,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	7 g
Kohlenhydrate	51,8 g
davon Zucker	25 g
Eiweiß	5,8 g
Ballaststoffe	1,6 g
Salz	0,5 g