Schick deine Geschmacksknospen auf einen Spaziergang in den Wald, kurz nach einem erfrischenden Regen. Denn der mit gerösteten Lärchennadeln affinierte Weißschimmelkäse weckt genau dieses Bild vor deinem inneren Auge. Die spannende Geschmackssensation mit seinen harzigen aber auch säuerlichen Nuancen, wird mit einem süßen Aroma, das an weiße Schokolade erinnert, abgerundet. Der Rohmilchkäse reift vier Wochen, bis er eine cremig-schmelzende Konsistenz und den vollen Geschmack erreicht. Natürlich solltest du die Rinde keinesfalls wegschneiden, sondern den vollen Geschmack der gerösteten Lärchennadeln auskosten.