Ursprünglich stammt Paprika aus dem tropischen Amerika und wurde erst von spanischen Eroberern nach Europa gebracht. Die ursprüngliche Art war scharf wie Pfeffer und wird noch heute als Gewürzpaprika oder Peperoni mit schmalen, länglichen, meist roten Früchten gepflanzt.

• Paprika besitzt eine milde, fruchtige Schärfe und läßt sich vorzüglich in Suppen, pikanten Saucen, Fleisch- und Geflügelgerichten, Eintöpfen sowie auf Fisch-, Käse- und Quarkspeisen genießen.