Alnatura Bio Sauerteig Extrakt, 15 g
Backzutat für aromatische Backwaren
€ 0,79
(€ 52,67 / kg, inkl. 10% MwSt. - zzgl. Versand)
Eigenschaften und Vorteile
- Aus Roggenvollkornmehl
- Mehrstufiger Reifeprozess
- Geeignet für 1kg Mehl
Art.-Nr.: MM-225092, Inhalt: 15 g, EAN: 40045078
Häufig zusammen gekauft mit Arche Naturküche Bio Natursauerteig, 125 g
Beschreibung
Das milde Sauerteigextrakt entsteht durch einen mehrstufigen Reifeprozess aus Roggenvollkornmehl und Starterkulturen. Mit ihm gelingen dir aromatische Backwaren wie zum Beispiel Roggenmischbrote oder kernige Brötchen. Das Extrakt reicht für ein Kilogramm Mehl.
Zubereitungsempfehlung: Alle Zutaten vermengen und etwa 5 Minuten zu einem Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort für 20 Minuten ruhen lassen und danach den Teig nochmals gut durchkneten. Anschließend in die gewünschte Backform geben und erneut 25 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C für 20 Minuten anbacken lassen und danach bei 200 °C 40 - 50 Minuten fertig backen.
| Marken: | Alnatura |
|---|---|
| Gütesiegel: | Bioland, EU- / Nicht-EU Bio Zeichen |
| Ernährungsform: | Vegan, Vegetarisch |
| Herkunft: | Deutschland |
| Lagerhinweis: | Kühl & trocken lagern |
Zutaten
Roggenvollkornmehl[1], Starterkulturen
- aus biologischer Landwirtschaft
Nährwert
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Energiegehalt / Brennwert | 1256 / 300 kj / kcal |
| Fett | 1,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 14 g |
| Eiweiß | 12 g |
| Salz | 0,01 g |
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