Senf
Sinapis alba
Verwendung:
Verwendet werden die Früchte, frisch und getrocknet sowie zerstoßen und gemahlen. Senfkörner sind äußerst vielseitig einsetzbar: Sie würzen Fleisch-, Wurst-, Wild- und Fischmarinaden sowie Essigurken, Sülzen und Heringe. Gemahlene Körner, also Senfmahl, passt ausgezeichnet für scharfe Saucen und Suppen sowie zu Kürbissen.
Vorkommen:
Die Senfpflanze ist ursprünglich in Europa, genauer gesagt im Mittelmeerraum beheimatet. Angebaut wird sie heute vor allem in China, Frankreich, Deutschland und Nordamerika.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produkte mit Senf
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- Ausgewogene Schärfe
- Pur & zum Verfeinern
- Cremige Textur
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dazu BIO Wiener Senf
95 g- Besonders cremig
- Traditionelle Rezeptur mit Apfelessig & Kren
- Mit Senfkörnern aus Wien
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- Feiner Trüffelgeschmack
- Ideal für Lebergerichte
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- Feiner Minz- Limonen Geschmack
- Toll zu französischen Gerichten
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- Milde Säure
- Angenehm scharf
- Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
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Zwergenwiese Bio Feiner Senf
160 ml- Besonders feine Konsistenz
- Ohne Zuckerzusatz
- Dezent gewürzt
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- Feine Zitronennote
- Ideal für leichte Gerichte
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- Feiner Knoblauchgeschmack
- Frisch durch die Zitrone
- Perfekt für Dip's
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Zwergenwiese Bio Süßer Senf
160 ml- Ausgesuchte Senfsaat
- Aus deutschem Anbau
- Dezent süß