Senf
Sinapis alba
Verwendung:
Verwendet werden die Früchte, frisch und getrocknet sowie zerstoßen und gemahlen. Senfkörner sind äußerst vielseitig einsetzbar: Sie würzen Fleisch-, Wurst-, Wild- und Fischmarinaden sowie Essigurken, Sülzen und Heringe. Gemahlene Körner, also Senfmahl, passt ausgezeichnet für scharfe Saucen und Suppen sowie zu Kürbissen.
Vorkommen:
Die Senfpflanze ist ursprünglich in Europa, genauer gesagt im Mittelmeerraum beheimatet. Angebaut wird sie heute vor allem in China, Frankreich, Deutschland und Nordamerika.
vgl. Anne Iburg "Dumonts kleines Gewürz Lexikon", Eggolsheim, Dörfler Verlag GmbH
Produkte mit Senf
-
TIMI Apfelsenf mit getrocknete Apfelchips 250 g
- Fruchtige Note
- Mit Apfelchipsstücken
-
Fischerauer Rotisseursenf "Brassica nigra" 100 g
- Passt zu Fisch & Fleisch
- Edler Geschmack
- Intensiv & scharf
-
Taschler im Glas Chipotle-Honig Senf 150 g
- Zum Verfeinern
- Süß
- Rauchig
-
Hink Wien Lachs Mousse Buchenholz geräuchert mit Dijon Senf 130 g
- Aus fangfrischem Lachs
- Mit feinen Raucharomen
- Einzigartige Konsistenz
-
Quai Sud Senf mit Ahorn & Cranberry 190 g
- Passend zu Grill-Gerichten
- Fein süßer Geschmack
- Ahorn- Preiselbeernote
-
Pölzer Spezialitäten Bio Haus Senf 190 g
- Für Saußen und Dips
- Sehr lecker zu kaltem Braten
-
Sonnentor Bohnenkraut 20 g
- Intensiv-würziger Duft
- Leicht-erfrischender Geschmack
- Vielseitig verwendbar
-
Sonnentor Käsepappel 50 g
- Krautiges Aroma
- Leicht bitter im Geschmack
- Lecker zur japanischen Küche
-
Spiceworld Piri Piri Chili rot ganz 40 g
- Spezialität aus Portugal
- Schärfegrad: 8-9 von 10
- Absoulter Schärfekick