Greenomic Gewürzmischung Puttanesca

Die Puttanesca ist eine typische süditalienische Pastasauce aus wenigen Zutaten, die sich bald von der ursprünglichen Idee der schnellen Küche & Resteverwertung zum Soul Food der Extraklasse verwandelt hat. Wie bei vielen Traditionsrezepten gibt es mittlerweile natürlich viele Variationen der Puttanesca, allen gemein ist jedenfalls der würzige, intensive Geschmack. Dieser stammt vor allem von den Sardellen, die keinesfalls in dieser Sauce fehlen dürfen, aber auch die sorgfältige Auswahl aromatischer Kräuter ist ausschlaggebend.

Über letztere brauchst du dir mit der Gewürzmischung Puttanesca keine Gedanken mehr zu machen, sie enthält klassische italienische Aromen wie Petersilie, Knoblauch, schwarze Oliven und getrocknete Tomaten. Als kleiner Gaumenkitzler sind auch Chili in der Mischung dabei.