Galup Colomba mit Amaretto, Schokolade & Pfirsich (Illustrated Edition)

Der italienische Gebäckklassiker für die Osterjause verdankt seinen Namen "Colomba" - also übersetzt "Taube" - seiner Form. Diese erinnert an eine Taube mit ausgestreckten Flügeln. Galup bäckt den flaumigen Osterkuchen traditionell aus Natursauerteig in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. In dieser Version veredeln kandierte Pfirsiche und dunkle Schokoladestückchen den Teig. Die Glasur ist mit knusprigen Amaretti-Krümeln bestreut. Eine Hommage an ein im Piemont beliebtes Dessert, nämlich gefüllte Pfirsiche. Auf Rosinen und kandierte Zitrusfrüchte wurde in diesem Rezept bewusst verzichtet.

Die Illustrated Edition ist in einer Geschenkbox im Retro Design verpackt.