Berghofer Mühle Backmischung Kornweckerl

Die Backmischungen der Berghofer Mühle bestehen aus frisch vermahlenem Getreide und besten Zutaten. Auf simple Art und Weise gelingt Ihnen so ein frisch gebackenes Brot. Die Brotbackmischungen sind auch für den Backautomaten geeignet.

Zubereitung:

• Die Backmischung mit 15g Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe (42g) und mit ca. 450-500 ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig bei Raumtemperatur ca. 1/2 Stunden zugedeckt rasten lassen. Danach nochmals kurz durchkneten. Zu Brötchen formen und wieder für ca. 30 Min gehen lassen.

Zubereitung mit Backpulver:

• Die Mischung in eine Teigschüssel geben und mit 2 Pkg. Weinsteinbackpulver und mit ca. 450-500ml lauwarmen Wasser verkneten. Den Teig in eine Backform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca 45-50min backen.

Backanleitung:
Ober-/Unterhitze: ca. 220°C (vorgeheizt)
Heißluft: ca. 200°C
Backzeit: auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Min.