Tartuflanghe Trüffel à la Julienne

Für diese mediterrane Köstlichkeit werden fein geschnittene Sommertrüffeln mit Taggiasca-Oliven, Knollensellerie und getrockneten Tomaten mit Sardellensauce und Gewürzen in Olivenöl eingelegt. Zum Würzen und Verfeinern von warmen Gerichten ebenso geeignet wie für den Genuss auf Bruschetta oder Crostini.

Tipp: Das Öl, in dem die Julienne eingelegt sind, kann verwendet werden, um Pasta, Risotti oder anderen Gerichten ein köstliches Trüffelaroma zu verleihen.