Spiceworld Petersilienwurzel geschnitten

Die Petersilienwurzel stammt ursprünglich aus dem südöstlichen Mittelmeerraum (Sardinien) und wächst noch heute wild in den Gebieten von Spanien bis Griechenland, aber auch in Nordafrika.

Die Petersilienwurzel wird auch Wurzelpetersilie genannt.
Sie gehört zu der Familie der Doldenblütler und stammt aus dem südöstlichen Mittelmeerraum.
Die kräftigen aromatischen Rüben mit ihrem gelbweiß bis hellbraunen Fleisch werden an Suppen und zu Gemüsegerichten als Gewürz gegeben.
Essbar ist sie nur püriert, da sie ziemlich hart sind.

Gemeinsam mit anderen Wurzelgemüsen lässt sich daraus eine hervorragende Gemüsebrühe herstellen.

Tipp:
Die Blätter der Petersilienwurzel können wie die der glatten Blattpetersilie verwendet werden.

Zutaten:
100 % Petersilienwurzel, geschnitten