Spiceworld Kompott & Röster Gewürz

Verleiht Kompott einen tiefgründigen Farbton

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Beschreibung

Verführerischer Zimt ist in dieser klassischen Gewürzmischung die Pflicht. Die Kür besteht aus der Zugabe von blumig-mildem Anis, duftenden Nelken, erfrischender Zitrone, würzigem Ingwer, süßlich-scharfem Kardamom sowie von etwas Sternanis mit einer raffinierten Fenchel- und Lakritz-Note. Die satte rotbraune Farbe der Komposition verleiht Kompott wie Röster einen tiefgründig anregenden Farbton.

Beginnen wir mit der berühmtesten Anwendung, mit dem Zwetschgenröster zum Kaiserschmarrn. Im Unterschied zu Kompott wird der Röster mit wenig Zucker und ohne Zugabe von Flüssigkeit gekocht. Die geschnittenen Früchte bleiben - wie beim Kompott - groß und stückig, was den Röster von der Marmelade unterscheidet. Mit karamellisiertem Zucker und etwas Slivovic (Zwetschgenbrand) verzaubern Sie Ihren Röster zu einem unvergleichlichen Genuss.

Tipp für den Zweschgen-Röster: Etwas Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis er sich goldbraun verfärbt. Die halbierten oder geviertelten Zwetschgen dazugeben und das Gewürz untermischen. Den Röster nur etwa 5 Minuten sprudeln lassen, damit die Zwetschgen ihre Konsistenz bewahren. Gelegentlich umrühren. Zum Schluss etwas Slivovic hinzufügen und ordentlich umrühren.

Marken: Spiceworld
Zusatzinformationen

Zutaten:
Anis, Zimt, Nelken, Zitronenschale, Ingwer, Sternanis, Kardamom

Erfahrungsberichte in Deutsch für Spiceworld Kompott & Röster Gewürz

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