SonnentorSafran gemahlen

Der rote Luxus

Erdig-moschusartiger Geschmack
Bestechend rote Farbe
Herbe Würze

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Art.-Nr.: ST-007789, Inhalt: 0,50 g

EAN: 9004145007789

Erdig-moschusartiger Geschmack
Bestechend rote Farbe
Herbe Würze

Beschreibung

Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Das ist auch nicht weiter verwunderlich: 150.000 Krokusblüten, so viele wie auf einem etwa 2000 m² großen Feld, sind nötig, um einen Kilo getrockneten Safran zu gewinnen. Einige wenige der rot-orangen Fäden reichen jedoch völlig aus, um Ihrem Gericht diesen erdigen, moschusartigen, leicht scharfen Geschmack mit bitterem Abgang zu geben.

Das bestechende des Safrans ist seine Farbe. Die Blütennarben des Krokus, wobei sich hier nur drei auf einer Blüte befinden, erleuchten in einem dunklen Feuerrot. Das Wichtigste ist, er muss die Zunge gelb färben, dann erkennen Sie seine Qualität.

Tipps & Zubereitung:
Safran verleiht vielen Speisen ihre typische Farbe, so wie der spanischen Paella. Jedoch verleiht er auch einen einzigartigen Geschmack. Er passt zu Fischsuppen, -eintöpfen, zu Saucen welche zu Hummer oder Muscheln gereicht werden. Damit der Safran noch besser färbt, sollte er 2 Stunden vor Gebrauch in warmes Wasser oder Milch eingeweicht werden.

Verwendung:	Asiatische Küche, Fleischgerichte, Indische Küche, Mediterrane Küche, Nudeln & Pasta, Reisgerichte

Geschmack:	Bitter, Herb, Würzig

Ursprung:	Asien

Beschaffenheit:	Gemahlen

Gütesiegel:	kbA - kontrolliert biologischer Anbau

Frei von:

Geschmacksverstärkern, Gluten, Hefeextrakten, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbstoffen, Laktose, Lupine, Sellerie, Sesam, Soja, Vegan, Eier, Erdnuss, Fisch, Krebstier, Milch, Nuss, Weichtier, Senf, Cashewnuss, Dinkel, Gemüse/Hülsenfrüchte, Gerste, Glutamat, Hafer, Haselnuss, Hefe, Huhn, Kamut, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Macadamianuss, Mais, Mandeln, Milcheiweiß, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Rind, Roggen, Schwein, Umbelliferae, Walnuss, Weizen, Kakao, Vanillin, Zimt