Finest Food Age Tasmanischer Bergpfeffer

Der Tasmanische Bergpfeffer wächst ausschließlich in feuchten, kühlen Tälern und Schluchten des Regenwaldgebietes Tasmaniens und in New South Wales im Südwesten Australiens. Die jährliche Erntemenge dieser Spezialität ist sehr gering. In der gehobenen Gastronomie wird dieser Bergpfeffer besonders geschätzt. Er verfügt nämlich über eine interessante Geschmackskombination: zunächst überraschend fruchtig und im Abgang intensiv scharf. Sparsam verwenden, da er etwas schärfer ist als normaler schwarzer Pfeffer.

Ein sensationelles Grillgewürz. Verfeinert auch Marinaden und Currygerichte und kann universell für alle Gemüsegerichte eingesetzt werden. Experimentierfreudige Köche können den Pfeffer auch für exotische Früchte wie Ananas, Pfirsich, Nektarine und Desserts verwenden.