Feuer & Glas Minestrone

Der italienische Rezeptklassiker - wörtlich die "dicke Suppe" - für die es sehr viele Varianten gibt. Hier bringt Feuer & Glas die Norditalienische Variante auf Ihren Tisch, serviert im Wirsingblatt. Dazu kann man frisches Bauernbrot oder Ciabatta toasten!

Die Suppen
Sie sind magisch. Sie haben Tradition. Nicht selten sind sie ein Nationalgericht. Suppen sind längst kein Arme-Leute-Essen mehr. Vielmehr gehören sie zur ganz großen Küche.

Die Töpfe
Sie werden wie früher im Schmauchbrand, einer Art Feldbrand, hergestellt. Wie damals, als man auf dem Land noch sein eigenes Geschirr und seinen eigenen Topf gebrannt hat. Die Landhaustöpfe sind Sammlerstücke. Und durchaus praktisch. Die Töpfe können zum Erwärmen auf den Herd (Gas=, in die Mikrowelle, in den Backofen, oder auf die Glut. Man kann in dem kleinen Landhaustopf keine Suppe für 4 Personen kochen - dafür ist er zu klein. Aber man kann die Suppe daraus essen. Die Töpfe sind lebensmittelecht.

Sauberkeit
So wie die Töpfe aus dem Feuer kommen, kommen sie zu Ihnen nach Hause. Sie riechen nach dem Rauch und den Buchenscheiten mit denen sie gebrannt werden. Brandspuren und Brandgeruch gehen mit der Zeit verloren. Der Besitzer entscheidet also selbst darüber, wie sauber er seinen Topf haben will. Nur mit Spülmittel und Spülbürste behandelt, bleiben Brandspuren und Brandgeruch lange erhalten. Die Töpfe sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

Zutaten:
schwarzer Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Majoran, Basilikum, Salbei

Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja und Gluten enthalten.